La Selección
Nuestra Carta
"Sabores de siempre, como nunca. Una selección honesta basada en el producto y la tradición desde 1821."
Carta actualizada · Mayo 2026
Entrantes fríos
Ración / ½ ración · ● Sin gluten
● Paleta ibérica.
R
21,50€
1/2
12€
● Ensalada de tomate con ventresca, piparras y cebolleta dulce.
R
19,50€
1/2
10€
Carpaccio de bacalao con tomate natural rallado, picada de oliva negra, pistachos y AOVE.
R
21,50€
1/2
11€
Entrantes calientes
Ración / ½ ración · ● Sin gluten
● Pulpo a la brasa sobre crema de patata y pimentón de la Vera.
22€Croquetas caseras de puerro o picadillo. 6uds
14€● Arroz meloso de sepia y langostinos.
R
21€
1/2
11€
Rollitos crujientes de langostino y salsa de puerro. 6uds
16€● Vieiras a la brasa sobre parmentier de boletus. 6uds
R
22,50€
1/2
11€
Lecherillas de cordero empanadas con alegría riojana.
R
21€
1/2
11€
Saquitos de morcilla y manzana asada sobre crema de piquillos. 6uds
18€Callos y morros de ternera a la plancha con salsa Vizcaína.
R
19,50€
1/2
10,50€
Carnes
● Sin gluten
● Carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto con crema de patata y chips crujientes.
19,50€● Chuletillas de cordero a la brasa con patatas baby asadas, pimientos del país y del piquillo.
21€● Solomillo de ternera a la brasa con salsa oporto, foie y chalotas asadas.
25€Albóndigas de chuletón con salsa española y patatas fritas.
22,50€
Pescados
● Sin gluten
● Pescado fresco del día.
R
S
1/2
M
Pimientos rellenos de changurro sobre salsa de ajo negro.
19€● Bacalao a la riojana.
19,50€Cocochas de bacalao en salsa verde.
23,50€Atún Balfegó a la brasa con verduras salteadas en soja.
23,50€Mollete de pan.
1,10€
Postres
Todos los postres son caseros · ● Sin gluten
● Yogurt natural acompañado de mango, helado de crema de limón y AOVE de Alfaro (Heladería Dellasera).
8€● Tarta de queso al horno con frutos rojos.
7€Goxua.
6,50€Canutillo relleno de crema o nata con chocolate caliente.
7€● Milhojas tres chocolates.
8€● Sorbete de mojito con ron (Heladería Dellasera).
7€Tartaleta de hojaldre con manzana, mermelada de albaricoque y crema inglesa.
7€● Tabla de queso Cameros con nueces y membrillo.
8,50€● Trufas de chocolate al vino blanco y vino tinto (obrador Kankel). 6uds
10€
Nuestra carta de vinos ya tiene su apartado propio
VER CARTA DE VINOS● Sin gluten
Todos los postres van acompañados de helado, salvo goxua, sorbete y trufas